2019年08月25日 星期日
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世 界 佤 乡 好 地 方  避 暑 避 寒 到 临 沧把 临 沧 建 成 最 美 丽 的 地 方
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临沧5道传统特色美食,迎宾待客的美味佳肴,口水哗啦啦的流
发布时间:2019-08-06 10:53 新闻来源: 无

临沧,古时候成为缅宁,以濒临澜沧江而得名,位于云南省的西南部。临沧市中国的佤文化的荟萃之地,内涵丰富的佤族文化为临沧创造了众多的原生态景点,不但风光宜人,而且还神秘呢!不过,今天带你们看的是临沧的美味佳肴!吃货要是看到这些美味就动也不想动了。今天就给大家分享几道临沧美食,不能错过的美食,一起来看看吧。


1、粑粑卷

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云南省临沧市凤庆县一种极具特色的地方食品。制作原料主要有豌豆粉、“锅粑”、饵块,其中以豌豆粉为主,配以辣椒、草果、茴香等佐料,掺水搅拌成糊状,当地人称为“豌豆粉”或“稀豆粉”。最早的粑粑卷在口味上有甜咸酱之分,咸酱就是加稀豆粉,甜味就是摊主自己熬制的甜面酱。加上芝麻和花生末,咬一口,那美妙的滋味在口中蔓延开来,那分钟觉得幸福如此简单。


2、耿马毫崩

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是云南省临沧市耿马县的特色小吃。“毫崩”就是油炸米花糖。米花,是傣族广大群众所喜爱的一种食品,也是元江的地方名特食品,民间俗称“毫崩”,传说在明代初年就有制作,距今已有600多年的历史,被誉为宫廷“米花”。傣族制作的毫崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,既是茶余饭后的食品,又是款待宾客的美味佳肴,还是教徒们的拜佛贡品。


3、茶叶香糯鸡

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茶叶香糯鸡是临沧特产之一,把糯米洗净放入碗中备用;将茶叶用沸水泡开,取茶叶备用;宰杀土鸡时将鸡血淋在糯米上,没过糯米为宜;把鸡切成块放入锅中煮至八成熟,放入鸡血糯米,煮十五分钟后再倒入备好的茶叶,放入少许猪油,再煮二分钟即可。


4、佤族鸡肉烂饭

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鸡肉烂饭,佤族语称"布安纳亚",是佤族菜谱中最著名的一道菜,待客的上等佳肴,也是佤族家人独具特色的,地方风味民族美食。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮,然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。


5、茶树花凉拌

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凤庆是产茶大县,世界茶树原产地之一,全县有20多万亩新老茶园,每年雨季茶树上都会生长出一种黑黄色的寄生植物,凤庆人称之为树花。茶树花一般只作凉拌食用,不炒和煮吃,在凉拌时,首先将树花在清水里浸泡一至二小时,淘洗干净,然后用开水煮上几分钟,再将煮好的树花放入清水中漂洗,便可将树花放入准备好的凉菜中拌匀,即可食用。树花清脆可口,略有甘苦味道,清脆鲜香的茶树花凉拌味道可口。


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